Con los ánimos a tope

Mi desayuno:

café con leche desnatada con sacarina

pan Dukan y cuatro lonchas de fiambre de pavo

Media mañana.

yogur fresa 0%mg con trocitos(permitidos dos al dia)

Almuerzo:

Ensalada de calabaza(la ase en el horno con piel y todo, una vez fria la pele y la corte a cubos?, mezcle con la parte verde de una cebolleta tierna, cortadito muy menudo, y tres vatitas de surimi.Aliñe con aceite de parafina y vinagre de manzana

Carne estofada con la cebolleta tierna, sal pimienta y media lata de cola zero, xup-xup una horita, añadir agua si fuera necesario y a disfrutar.

Mousse de limón

Para la mousse:

300ml de leche

un sobre de gelatina sabor limón

sacarina al gusto

una clara de huevo.

Preparación:

caliento la leche en el micro hasta que hierve

la aparto y vuelco los polvos de gelatina, con cuidado, que tiende a subir.

le añado la sacarina y le doy unos toques con la batidora.

La dejo, fuera de la nevera y cada media hora mas o menos le doy unos toques de batidora

cuando ya esta casi fria la pongo en la nevera

aparte monto una clara a punto de nieve fuerte.

saco la galatina de la nevera y la pongo en un bol, bato, pero esta vez con varillas hasta que espume

le añado la clara montada, pero con una lengua(silicona...mentes mal pensantes..), y con movimientos envolventes, hasta que esta bien integrada.

vuelco en los recipientes que vaya a servir y a la nevera un minimo de una hora.

Con estas medidas me han salido 4 vasos como el de la foto.

Al momento de servir, espolvoreo con un poco de piel de limón.

Café, mi cafecito.

Media: tarde:

Queso fresco

Cena:
gratinado de calabaza con lonchas de pavo y queso fresco
filete de higado a la plancha

Resopón:
Mousse de limón